Przepis na tradycyjny chleb żytni

Przepis na tradycyjny chleb żytni

  Tradycyjny wypiek chleba żytniego jest pracochłonny i długotrwały, dlatego w piekarniach coraz częściej spotykamy chleby produkowane skróconą metodą produkcji, często z dodatkami produktów zakwaszających. Warto więc samemu upiec chleb żytni i rozsmakować się w...
Ciasto żytnie – właściwości

Ciasto żytnie – właściwości

  Chleb żytni razowy jest najlepszym wyborem wśród produktów piekarniczych. Na ciasto żytnie wpływa na to nie tylko rodzaj użytej mąki, ale także odmienny proces technologiczny zastosowany przy jego wytwarzaniu. Sprawdź jakie właściwości ma ciasto żytnie i czym...